Gesund und bewusst ernähren – einfache Rezepte zum Nachkochen

Low-Carb-Brötchen mit Kürbis-Aufstrich

Fit in diese Jahreszeit….

Der Herbst ist die richtige Zeit, um wieder etwas für die Gesundheit zu tun und den Körper vorzubereiten auf die Weihnachtsfeiertage.

Unser leckeres Low Carb Brot hell ist dafür genau die richtige Grundlage: Frei von Allergenen, mit einer Rezeptur, die weniger Kohlenhydrate enthält. Wir haben das Brot dieses Mal als Brötchen gebacken. Low Carb Brötchen sind ideal, wenn es einmal schneller gehen muss. Einfach die Backzeit um 20 min verkürzen.

Ein Kürbis-Aufstrich geht einfach und liefert wichtige Nährstoffe dazu. Kürbis ist reich an Ballaststoffen. Er enthält anti-oxidantisches Beta-Carotin und wichtige Mineralstoffe, u.a. Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen. Petersilie ergänzt das um die Vitamine A, B, C und E.

Rezept Kürbis-Aufstrich:

1 Hokkaido-Kürbis klein schneiden und mit etwas leicht gesalzenem Wasser bei geschlossenem Deckel weichkochen.

1 mittelgroße Zwiebel in gröbere Würfel schneiden.

Den weichen Kürbis mit der Zwiebel und einem Schuss Kürbisöl pürieren.

Klein gehackte (oder gefrorene) Petersilie dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Je nach Geschmack etwas Chilli dazu geben

Fertig ist der gesunde Aufstrich. Wir wünschen guten Appetit. Kommen Sie gut in die kalte Jahreszeit.

Spargelsalat

Rezept-Spargelsalat

Egal ob Mutter- oder Vatertag, es ist auf jeden Fall Spargelzeit!

Unser leckeres Spargelsalat-Rezept:
Frischer, knackiger Kopfsalat (Kalorienarm, Ballaststoffe, Folsäure, Vitamin A+C), Aubergine (Kalium, Folsäure, Mangan),
gekochter weißer Spargel (Eiweiß, Asparaginsäure, Vitamin C, B1, B2, B6 +E sowie Niacin, Folsäure, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Natrium + Eisen) und frische Gartenkräuter (Vitaminreich, mineralstoffreich). Dazu kleine Würfel von unserem Gewürz-Brot (Glutenfrei, allergenfrei) anrösten.

Mit Apfelessig, Spritzer Zitrone, Salz, Pfeffer, Sonnen-blumenkernen, Honig und etwas Olivenöl verfeinert.

Die fast nur im Spargel zu findende Aminosäure Asparagin unterstützt die Leber beim Abbau von Giftstoffen und wirkt entwässernd und die Flohsamenschalen im Martha Gewürzbrot unterstützen das Ausleiten der Giftstoffe.

Wer hätte das gedacht? Spargelzeit und Frühlingsdiät haben einen gemeinsamen Freund. Guten Appetit & gute Gesundheit!

Avocado-Creme

Bild Avocadocreme

Zum gesunden und frischen Start in den Frühling –
Martha Powerfood Low Carb Brot mit einem leckeren Avocado-Aufstrich!


Eine reife Avocado mit der Gabel zerdrücken,

1 Knoblauchzehe oder weil doch Frühling ist 2-3 Blätter frisch geernteten Bärlauch gehackt dazugeben,

mit Salz & Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Garniert mit bunten Pfefferkörner und voilà – fertig!

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